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202312月07日

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发布日期:2023-12-07 19:59    点击次数:120

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原标题:中医说茶,您喝对了吗?

小技术,我只听过两种茶:大碗茶和碧螺春。自后意志茶,是因为学了中医,发现茶亦然一味药。举例川芎茶调饮,《本草纲领》纪录:“茶叶味苦甘。入昆仲少阴太阴厥阴经。功专清心肺、涤肠胃。得甘菊治头痛,得生姜水滞下,酒后饮之,引入膀胱肾经。”但茶终究寒凉,本东谈主素体脾胃虚寒,铭记一次喝普洱茶,喝到一半就去了卫生间,以后就很少喝茶,但一次偶遇改换了我的想法。

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前不久,我去逛北京雍和宫边的五谈营巷子,到了一家小店。店主东谈主是我的好一又友,邀请我喝碧螺春。这是一款绿茶,其时到了吃晚饭的时分,我怎敢空心喝绿茶?于是婉词不容。但一又友说,你尝尝,保证不寒。她说这茶源于一棵有80年树龄的茶树,采自洞庭湖的山上,山曙光,这是这棵树采出的第一茬明前茶,经过东谈主工采摘、已毕,且用的是柴火,自不会和其他绿茶一般。禁不住劝说,我坐下来一品这碧螺春。几杯入肚,我热爱地发现,胃肠竟嗅觉微暖而欣喜,齐全莫得泻肚的道理,噫气几声,颇感欣喜,而且竟有饱腹感。一直喝到晚上8时才离开,空心喝茶,莫得任何不适,还有轻飘的饱腹感,新2官网客服也不觉饥饿,暖茶入胃,微微汗出,甚感欣喜。自后一又友送了我极少这个碧螺春,我且归喝,每次的嗅觉都相通,看来绝非正巧。

这一次偶遇让我改换了对茶尤其是绿茶的意志,也让我想起一位长辈曾说,其父年过九旬,喝了一辈子茶,龟龄而健康,长辈亦如是。我初以为体质使然,现时看来不真的。近来仔细想考,忽有所悟。

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茶性虽凉,但最终其性之冷暖,大要取决于两个身分,一是助长环境,是偏直快寒湿之地,也曾缓和阳光之属。就像朔方的葡萄和新疆的葡萄不合并样,中药有一味药牛膝,四川的川牛膝活血,而河南的怀牛膝则补肝肾。又如东谈主参,产在东北的东谈主参性温,而泰西参则偏凉,此齐产地不同。而产地不同,其实践是助长环境不同,包括温度、日照、泥土以及训导形势不同等。

二是加工门径,这极少大要更浩荡。大无数茶都要经过已毕,已毕中有一步是用火烘烤。中医合计经及其炮制过的中药和生药,其寒热温凉之性时时不同。举例生甘草,性寒凉而清热解毒,经及其炙的炙甘草则健脾补气;生地黄性凉而凉血活血,而经及其蒸制的熟地黄则性微温而补肾等。大凡经及其制的药材,大多会带一些温性,诚然还决定于火制的具体门径,以致柴火和烤箱也不尽探究。

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茶叶的加工有好多工序,其中多有火制之工,或烘烤或蒸制。这种制茶的工艺决定了茶的寒温冷暖。我过去合计发酵茶如红茶、黑茶等不寒,是我不了解茶的发酵工艺历程所致。茶的发酵多是将茶叶摊平放在25摄氏度傍边的室温下静置,进行发酵,是以和火制不同。故总而言之,茶之冷暖看环境、看工艺。

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这么看来,体质寒的东谈主并非弗成喝绿茶,反而一些发酵茶,如普洱茶不一定安妥。因此,找到安妥我方的茶,而且懂得有过之而无不足的道理道理,就找到养生之谈了。(张东)

(作家为中国中医科学院西苑病院心血管科主任大夫)欧博在线